Impatto generale del progetto
'WILDWINE' avrà un impatto significativo per il settore vitivinicolo, per i consumatori e per la società:
- Avvio sul mercato di nuovi prodotti, definiti come vini “wild”, in linea con il 'concetto di terroir';
- Rispetto dei consumatori a riguardo le norme per la produzione di vino biologico ed il contenuto di ammine biogene;
- Aumento delle vendite grazie all’alta qualità costante e alla natura attraente di vini come i consumatori se li aspettano;
- Fattibilità e applicazione di procedure standard per un’efficiente fermentazione che potrebbero essere facilmente trasferite ad altre aziende produttrici di vino, molte delle quali operano a livello di PMI in diversi Stati membri della UE;
- Assistenza alla produzione vinicola delle PMI per mantenere e migliorare ulteriormente la competitività;
- Protezione della diversità microbica nelle regioni viticole e il rafforzamento del settore vitivinocolo per uno sviluppo più eco-sostenibile;
- Promozione dell'economia locale e dell'occupazione.
